il me semble que certaines espèces secrètent des toxines... et d'autres imitent les colorations de celles qui sont toxiques pour se protéger (mimétisme batésien).. c'est le cas par exemple de la mantella pulchra qui n'est pas toxique mais qui imite les colorations de la Mantella madascariensis qui elle, pour le coup, est toxique...
Pour des infos complètes sur le sujet, rien de mieux ques les bouquins de l'anglais Marc Stanizewski (merci à ben de me les avoir prété

)